香菇是世界第二大食用菌,在民间素有“山珍”之称。里面含有大量的蛋白质、糖类、氨基酸和多种维生素,含有的脂肪含量比较低,是一种典型的高蛋白、低脂肪的保健食品,里面含有大量的维生素d,适当的吃一些干香菇可以增强人体的免疫力,起到防癌、抗癌的作用。而且干香菇可以促进身体内胆固醇的代谢,可以有一定的降血压、降血脂的功能。